江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされる。例文帳に追加

It is said that Yuan yaki was invented by a chajin (master of the tea ceremony) from the Edo period, Yuan KITAMURA (Yuan KATADA), who is also known as a gourmet.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

食通よろしくヘラで食べようとすると、「火傷をされては困るから」と割り箸での食事を推奨してくる店も多数ある。例文帳に追加

If the customer follows the gourmet and tries to eat it using the spatula, in many shops, the shop staff recommends they use chopsticks when eating, saying 'it is troublesome and you might get burned.'発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

京都市内の鉄道駅や百貨店等でもあまり見かけない希少品で多くの食通や風流人からも愛されている。例文帳に追加

It is rare to get kozubukuro at stations or department stores in Kyoto City and kozubukuro is loved by many gourmets and people of taste.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

ただし食通筋などに言わせると、活魚はストレス(生体)を受けているため、適切に市場で処理されたものに味が劣るという。例文帳に追加

However, gourmets say that live fish are subjected to stress and are inferior in taste to the ones adequately processed in the market.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

その一方、生食の極致とも言えるシロウオの踊り食いは食材に何ら手を加えていないが、高級料理の逸品として食通に広く知られている。例文帳に追加

On the other hand, shirouo no odorigui (dancing icegoby), an ultimate raw diet, is widely known to gourmets as a specialty of haute cuisine though it is not cooked in any way.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス